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冷链不冷,光明鲜奶变“酸奶”

放大字体??缩小字体 发布日期:2016-07-10 浏览次数:105
冷链不冷,光明鲜奶变“酸奶”   光明乳业又出事了!上周,上海多个区的光明乳业订户发现,收到的9月7日生产的220毫升装的光明小口瓶鲜牛奶味道怪异,疑为变质。随后,光明乳业在其官网发布公告承认,接到投诉952人次,经初步分析,该批次产品因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。
  
  光明多地入户鲜奶出事
  
  8日,为数不少的上海市民向光明乳业投诉,反映上海乳品四厂生产的小口瓶鲜奶(220毫升/瓶,批号:20120907)的口感出现酸败的情况。此后,光明乳业在其官网上发布公告,截至8日下午,该公司共接到关于小口瓶鲜奶的投诉952起,这批牛奶由上海乳品四厂生产。光明乳业将事件的原因解释为:该批次产品从工厂下线后集中存放于大冷库,为满足今早的送奶上门服务,在配送前进行移库的过程中,因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。
  
  据悉,光明乳业目前已经采取措施,联系住户,商谈相应的解决措施。
  
  无独有偶,媒体报道,8月底,一名家住江苏句容的12岁男孩竟在收到的光明鲜奶中喝出多条活的蛆虫。事后,南京光明乳业有限公司一位自称姓董的生产科长解释,很有可能是运输环节中出的问题。虽然厂家愿意给予1000元的补偿,但遭到当事方拒绝。
  
  冷链管理存在严重漏洞
  
  根据“光明随心订”官方网站的介绍,220毫升装的小口瓶鲜牛奶是光明新鲜瓶系列产品之一,这种小口瓶鲜牛奶的特点是“每日全程低温直送”,奶站将鲜奶直接送到安装在订户家的奶箱内,订户每天都能喝到新鲜的牛奶。
  
  光明出品的鲜奶属于巴氏奶品类。乳业专家王丁棉介绍,巴氏奶保存了绝大部分的营养和口感,但保质期比较短。一般都需要在4~7摄氏度的环境下保存,保质期最长为10天。如果是放在30摄氏度的高温环境下,一个多小时鲜奶就会发生酸败。他强调,巴氏奶在低温管理上,要尽力做到“无缝对接”,从工厂移到厂房,再上车,最后送到消费者手中,都要尽力保持在4-7摄氏度的低温环境下,除了客观性的断电造成损失外。
  
  一位家住浦东的订奶户黄小姐称,发现家中牛奶存在质量问题后,她曾经致电负责当地送奶的奶站,奶站称“冷库没开冷气”,导致牛奶变质。
  
  无论是“冷库没开冷气”,还是“车辆温度没达到标准”,都暴露出光明乳业在关系巴氏鲜奶质量安全的核心--冷链管理上存在严重的漏洞。
  
  据上海市奶业行业协会副秘书长曹明是说,目前协会正配合相关部门,对光明冷链管理中产生的问题展开相关调查。
  
  质监局进厂展开调查
  
  上海市质监局表示,已经收到部分市民反映本市部分地区光明瓶装牛奶有异味的情况,并进厂展开调查。质监局介绍,将责成企业采取有力措施,做好善后工作。
  
  上海市质监局还通过微博提醒市民,在食用生产批号为20120907的220毫升光明小口玻璃瓶装牛奶时,若发现牛奶有异味等异常现象,请停止食用。
  
  而光明乳业则表示,对消费者表示深深的歉意,已经派出专业人员上门处理消费者的投诉,并会根据消费者的意愿进行退货、补货或者退款。

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